豆腐炖鲅鱼

2条鲅鱼大概2斤左右，洗净去内脏，切成大块，姜、蒜、料酒、生抽、十三香，盐、大料腌制10分钟。起锅烧油，油至6层热，下入鱼煎两面金黄，加入水，豆腐切成大片，大火炖开。

炖至20多分钟，汤汁粘稠，下入香菜，出锅，上菜，大米饭吃3碗。