三文鱼洗净沥干水，去皮，切块，用盐和生粉腌制。
调制调味料：蜜糖1/2勺，料酒1/2勺，生抽2勺，老抽1/4勺，清水1/3碗
平底锅热锅冷油，油热后小火，把三文鱼块放入煎至金黄，然后把调味料倒入，转中火焖烧至汁差不多收干（留下一点点汁），带有蜜糖甜蜜蜜味的红烧三文鱼就做好了。