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生吐司
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作者：
九玖儿
用料
生吐司的做法步骤
步骤 1
烫面。到65℃停止加热 放到冰箱冷藏
步骤 2
制作主面团，揉成手套膜 一发到两倍大
步骤 3
发好排气，一叠三折后分三份。揉成圆形，醒面20分钟。
步骤 4
醒好一次擀卷。第一次卷1.5圈即可。松松的。继续醒发15分钟
步骤 5
二次擀卷，宽度短，四个手指宽。长一点，宽2.5-3圈。同一个方向放好
步骤 6
二发：冬天发酵箱38℃。放热水。盖纱布。发到八分位置。拿出来预热烤箱
步骤 7
烘烤25分钟。上下火170℃
步骤 8
下次再操作上层全程170℃，防止上色过度
菜谱创建时间：2020-12-27 23:59:07
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