牛肉¹解冻，黄油融化处理²
用纸吸干表面血汁³，切块2-3cm，将肉, 黄油, 盐与少许黑胡椒混匀 (我手抓
大火 热锅热油, 迅速放入牛肉铺平铸铁锅，静煎30秒 (倒味淋)撒黑胡椒，丢入黄油和大蒜翻炒约3min，可按需调味 出锅食用