3.5cm厚切，厨房纸巾吸干水，提前3小时回到室温，双面撒少量黑胡椒盐，涂抹橄榄油。
大火铁锅烧很热放牛排下去，双面格煎40秒，封面，转中火，假如蒜头，迷迭香和黄油。
继续煎2分钟，可翻面
关火，在锅里静止5分钟，热量继续渗透，出锅
粉色的刚刚好，美味多汁啦～