番茄粉丝鲜虾煲——太太乐鲜鸡汁芝麻香油

楼顶的小菜园种了各种番茄圣女果开始收获了。喜欢番茄的味道，所以做了这个番茄粉丝煲。

这道菜特别重要的两样调味料，感谢太太乐提供的试用品。

粉丝泡软，虾去壳去虾线，虾头留着备用。虾背上切一刀。干香菇泡软切片 ，洋葱切碎，番茄切块。

炒锅放足够的食用油，放蒜末姜片爆香后放入虾头炸香，捞出虾头就是所谓的虾油了。

油留锅里，放入干香菇和洋葱炒软炒出香味。

然后放入番茄炒至软烂。

我感觉圣女果的口感更香甜一些，所以只用了一个番茄，番茄炒软后，加了一大部分的圣女果。圣女果倒进去后不用炒太久，翻拌均匀后加一大碗热水。

然后转入砂锅中 。

加一勺生抽拌匀。

再加2～3勺太太乐鲜鸡汁调味，这个鲜鸡汁有一定的咸味，不用再另外加盐和鸡精了。

然后放入粉丝和虾仁 ，盖上盖子中火煮五分钟左右 。

粉丝会吸收汤汁，中途要打开盖子看一下注意不要烧锅底了。最后在撒一小勺黑胡椒粉，和一大勺太太乐芝麻香油调味。

关火撒上葱花即可。

不喜欢番茄皮的，可以事先去掉。