准备金钱肚500g,可购买已处理好的或自行处理； （自行处理需要先烫一下，用手抠除正面脏物和背面黑膜，比较麻烦，市场基本都卖处理好的）
金钱肚冷水下锅，放入八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、葱结1个，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮2个半小时（或高压锅40分钟）；
中途准备制作叉烧芡：锅中放入花生油100g、姜10g、葱25g、洋葱末50g，小火炸至微黄变色，夹出料渣弃用
继续小火加热，倒入生抽24g、老抽12g、白糖80g、盐8g、味精4g、香油4g、蚝油44g煮开
加入水淀粉（低筋粉16g+玉米淀粉42g+水360g），勾芡后即可关火，大约是600g的叉烧芡（10份量）
准备白萝卜80g切成1cm宽度的条状
煮好的金钱肚取出，切成条状
放入沙嗲酱70g、叉烧芡120g、柱侯酱15g、料酒10g
抓拌均匀后，腌制1小时
青红椒圈点缀，水开上锅蒸10分钟即可。
软糯入味，和外面的一模一样哦