料油材料小火炸至金黄捞出
西葫芦擦丝放盐杀出水分，沥干水分
胡萝卜擦丝，焯水。 菠菜洗干净，焯水。 虾米切碎。 鸡蛋炒熟。 全部放盆里+3勺料油+耗油鸡精盐淀粉混合均匀，（淀粉用量混合到不易散开就可以。） 用手团成团子，再玉米面里裹一层。 水开蒸7分钟即可。
配个蒜泥蘸料
喜欢香菇，小白菜的，也可以加。