猪排洗净，厨房纸抹干水分，先加糖再用刀背拍几下，为了让猪排更加松软，盐、生抽、料酒、生粉、放入小碗搅拌均匀，倒入猪排戴手套抹匀，最后放几滴油，最少腌半小时
两面煎至金黄，大概2分钟，只需翻面一次，先出盘，具体时间要看猪排的厚度
热锅少量油下两片姜、蒜蓉、先爆香洋葱，再倒入番茄翻炒，葱、黑胡椒、这时加入，加入蚝油、番茄酱、生抽、糖，试味，味道看自己喜好微调，倒入猪排翻炒半分钟入味关火，上盘
不需要一滴水，番茄会出汁，猪排煎好放一会也会有汁，提前煮米饭哦，怕你一碗米饭不够吃！分分钟秒光！
芝士局猪排饭，米饭用鸡蛋和杂豆炒香上面铺猪排，铺一层芝士烤箱预热10分钟180度烤5-10分钟！