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煎米粑
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作者：
轩海孤阳
用料
煎米粑的做法步骤
步骤 1
粘米粉200克（大米粉）➕糖50克（我的是糖35➕糖桂花15）➕水180克➕酵母粉5克，搅拌成糊状
步骤 2
这样浓稠的糊状即可，面糊滴落后痕迹一会就消失的那种
步骤 3
盖上保鲜膜，温暖处发酵1.5个小时，红色的点点是桂花
步骤 4
天冷了，我放在空调旁边发酵的，1.5个小时差不多，体积变大，很多气泡，搅拌一下排气
步骤 5
平底锅放一点油，放进模具，舀一勺面糊放进模具里，全程小火，盖上锅盖焖30秒左右，稍微定型后轻轻的拿掉模具，千万不要等整个面糊都快熟了再拿模具，那样会拿不掉的，相信我，我踩雷了😂 模具随意，不用模具也可以直接煎
步骤 6
模具拿掉后，底部煎至金黄后翻面，盖上锅盖焖1分钟左右就好啦，我的比较薄，厚一点需要延长时间，而且不停翻面，防止焦掉。
步骤 7
爱心💗
步骤 8
花朵🌼
步骤 9
200克的粉能做8个
步骤 10
甜度正好，不喜甜的可以只加35克糖。第二天早上起来微波炉中高火加热2分钟，软软糯糯的，很好吃，吃出了糯米粉口感😄
煎米粑的小贴士
一定要小火 一定要面糊稍微定型就拿掉模具
菜谱创建时间：2020-12-30 16:39:38
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