将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净
再在鱼身上切花刀备用
碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀
倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上
腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分
然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉
再在鱼皮表面刷一层食用油
将鱼放入预热好的烤箱中
230度烤20分钟左右
将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油
再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐
放回烤箱，230度再烤5分钟即可
简单快手的烤箱烤鱼做好啦！