猪肚肥膘用✂️处理干净 白醋和淀粉清洗最佳方法 具体懒得写了，可以参考如下博主的内容，写的和图片都清晰，和学校讲解的接近 https://www.xiachufang.com/recipe/102228079/ 最重要是吧白膜和黄色的去掉 开水清洗，出膜就可以捞出来 重新烧热水，再把猪肚煮40分钟左右
锅子拉油的话，先炒肚子，再放青椒 不拉油的话，先炒青椒➕水，再炒肚子
煸炒过葱姜的熟油，放入锅中，放入肚子，再放入青椒🫑 不需要很久，沥油，待用
新锅，一勺油 开始调味 盐一小勺 味精一小勺 白胡椒适量 料酒一点点 然后勾芡 一勺熟油(打油)
倒入待用的猪肚和青椒翻炒几下，淋油，装盘 因为食物已经是熟的，不需要翻炒很久，翻炒只是调味