椰香果仁大列巴（纯素无蛋奶）

揉面前先浸泡果干，然后在用之前沥干，用厨房纸巾吸干水份。坚果如果是生的就放烤箱150度10分钟烤香，备用

先将除了坚果和果干以外的材料全部放入厨师机中搅拌至光滑即可，不需要出膜。（手揉的话，椰子油分次少量加入）

整圆，放在容器里盖上保鲜膜。放在温暖处发酵至约2倍大

手指蘸面粉，戳一个洞，不回缩即代表发酵完成（回缩明显代表发酵不足、塌陷代表发酵过度）

取出面团，轻压排气（不要揉！！！）

滚圆，盖上保鲜膜或较大的容器醒发20分钟

擀开成方形，面团比较干，所以慢慢擀不要心急（丧心病狂地）铺上果干和坚果（四边留出空白不要放）

卷起，收口捏紧（要卷的很紧实哦）

稍稍按压一下面团

盖上保鲜膜，放在烤箱里进行最后发酵（烤箱底部放一盆温水，冷掉就重新换，直到发酵完成）有发酵箱的同学放入发酵箱发酵。

发酵完成，轻按面团表面，不回缩。取出面团，预热烤箱165度

面团表面可刷一层枫糖浆水，然后用割刀斜割三条口

入烤箱中层，烤40分钟（时间与温度请根据自己烤箱的脾气灵活调整）

上色后加盖锡纸，以免上色过深！

烤好后取出，放在烤网上晾凉，完全冷却后切片，可冷冻保存。吃之前建议复烤一下会更香哦！！