牛肉切丝或者切片，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。
青椒切片，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短
热锅凉油下牛肉滑散断生后即可盛出
重新起锅坐油，油热以后呛葱丝干辣椒，然后青椒一起下锅翻炒，等青椒下锅后再放蒜末、孜然粉和辣椒面。
喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐