豆腐，肉馅，一比一的量，或豆腐多一点，姜末，葱末，盐，花椒粉，香油，鸡蛋，蚝油少许，酱油各适量
搅拌均匀
揉成肉丸
热锅，多放点油，油七分熟下油锅煎，中高火就可以
煎好了，比全肉的要清淡一些，整适合，一次吃光光。