鸡腿解冻化几道口子,加入蒜末2瓣姜片5片,盐,胡椒,生抽,蚝油用手揉搓在表面,腌制,时间越久越好,天气热的话放冰箱。
去除表面姜蒜,鸡腿去骨切块,表面裹淀粉炸两次,忘了拍照了,这是最后炒制完的鸡块。
大蒜小米椒和蒜末放入锅中爆香,完了加入鸡块翻炒即可出锅。