超级香，特下酒
首先把白菜叶切成丝，白菜梆（bāng）子要片一下，要不太厚，拌出来的口感不好，
片好之后切成丝，放入盆里备用
再将干豆腐切成细丝
之后，起锅烧油，油八成热下入川椒段，半分钟左右出锅，倒入白菜干豆腐盆里
然后再加入蒜末、盐、味素、生抽（酱油），一点醋和糖调味，搅拌均匀即可
家常凉菜就完成喽！！
这道菜的灵魂就在于炸的川椒油，爆香！！！ 可以作为万能凉菜的点睛之笔！！