冻青豆泡水解冻，大虾解冻去虾皮，留虾头，咸鸭蛋扣出蛋黄
青豆焯水
大虾过水
用虾头煎出虾油后扔掉
锅中放入咸鸭蛋黄，碾碎出油，加入大虾。
咸蛋黄轻微冒泡泡时候加入青豆
快出锅时候加入盐和黑胡椒，我是家里有小朋友没放黑胡椒。出锅后点缀一点海苔或者放半只鸡蛋。