1.将除黄油外的所有面团材料按照先液体后固体的顺序放入搅拌缸内,在面粉上挖个小坑,里面放上酵母粉。 2.将厨师机以低速搅拌成团后再中速搅拌初具延展性后加入黄油,继续搅拌至面团能拉出半透明薄膜状即可。 3放入容器内,放温暖湿润处进行基本发酵,体积为原来的2.5倍大小。用手指蘸面粉在中间戳个小洞,不塌陷不回缩即为基本发酵完成。 4.取出面团排气后分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。 5.取一小面团,压扁用擀面杖擀成椭圆形。 6.至上而下慢慢卷起,同时又按压底部。 7.最后卷成橄榄状面团。 8.依次放入烤盘,用刀片在面团上划出小口,盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟。 9.最后发酵完成后,上面铺上切好的香肠片和奶酪片,撒上少许意大利香料,放入烤箱进行烘烤。烘焙:烤箱中层,上下火170度,烘烤18-20分钟
出炉后移至烤架上冷却至室温,就可以密封保存了
早餐来一个,棒棒哒