1.准备食材 🔆茄子2根，切条后用盐腌制30分钟，拧干水分备用。 🔆其余材料看上图～
2.调配鱼香汁
3.爆炒肉末
4.肉末炒香后，放入配料，1勺豆瓣酱，继续翻炒10s
5.加入茄子后翻炒1分钟
6.加入调好的酱汁，中火至收汁，撒上葱花点缀
干饭人，2碗米饭不在话下
软嘟嘟，一点也不油腻～ 爱美食，爱生活，阳光每天做一道菜，明天见🎈
🔆PS：由于茄子没有用油炸，盐腌制后，可以多加点清水焖煮，防止太咸～