首先准备材料。
把面包粉倒入一个大的盘子中。
用小许温水把五克的酵母溶化倒入面粉。
打入一个鸡蛋搅拌均匀。
用100克的清水，把50克的红糖粉煮开加入20克的安佳黄油融化，把融化好的黄油红糖水放凉备用。
把放凉的黄油红糖水倒入面粉中。
搅拌成面糊，盖上保鲜膜发酵25分钟左右。
鱼形模具抹油眼睛的部位放两粒黄豆当鱼眼睛。
发酵好的面糊倒入模具中。
放锅，把发糕蒸熟放凉后脱模。
用五汤勺清水把三汤勺木薯淀粉加入几滴柠檬黄色素调成芡！
把芡汁煮熟。
把煮熟的透明芡汁淋在放凉的鱼形发糕上
用刷子刷遍全身。
预热烤箱，放烤箱中层上下火150度烤10到15分钟。
出炉后再用15克安佳黄油融化，把鱼行发糕全身涂抹一层黄油。
一条漂亮金黄的鱼型发糕就做好。
金灿灿的，寓意年年有余。
过年必备。