开火，锅里添适量油，把鸡蛋倒入锅里用筷子不停搅拌，这样炒熟鸡蛋会是很碎的块，再放入一把虾皮翻拌均匀关火摊开晾凉。
西葫芦擦丝加入盐翻拌均匀，静置十分钟后，把它挤出水分，用刀切成小段，不要切的太碎不好吃。
把切好的西葫芦放入鸡蛋虾皮馅中，加入十三香、香油拌匀。之前西葫芦已经放过盐了，就不需要再放了。
拌好的饺子馅。
面和好开始包饺子🥟
水开盖盖煮三分钟就好了。煮时间太长不好吃。
吃时蘸醋（醋、生抽、香油）。
真好吃😋
吃完饺子🥟再来一碗饺子汤，在这个寒冷的冬天，暖烘烘的真舒服。
这个饺子馅非常简单，不喜欢13香的里面可以不放。