懒人丸子泡菜海鲜炒饭

1、少许油热锅爆香海米和腊肠丁

2、和煮熟切碎的各式丸子丁放一起备用。鸡蛋打匀用筷子拌炒成碎蛋花备用。

少许油，油和锅要够热，下隔夜或隔餐的剩饭，锅铲压散，中火翻炒均匀至米粒粒散开，这一步很关键。

调小火，加入适量生抽，中火快速翻炒均匀上色后，加入丸子海米腊肠，葱或蒜粒等配菜，大火翻炒均匀。

根据个人口味加入适量泡菜。我这个是微辣口感的。喜欢辣的，泡菜的可适当加多些，炒出来的味道很不错的，但前面加生抽这一步就要适当减少生抽的用量避免过咸。不喜辣的可省略。