冰糖葫芦

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作者: 春天-178
第一次做,很成功。糖嘎嘣脆,一点也不粘牙,非常棒!

用料

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

水果有山楂,草莓,香蕉,橘子。 最好吃的是草莓和香蕉搭配,软软的口感很好。喜欢吃酸的,山楂口感也不错。 山楂清洗干净,用小刀从中间划一圈,拧开成两半,去掉中间的籽。 草莓洗干净,去掉叶子和根部,从中间切开,香蕉切段。

步骤 2

我用的一次性筷子把山楂串起来

步骤 3

水果想怎么搭配都可以

步骤 4

熬糖是关键 糖和清水的比例是2:1。 倒入糖和清水,开大火,全程不要搅拌,记住哦。 第一次煮的冒大泡就转小火,慢慢熬。

步骤 5

全程小火,一直熬到糖转成蕉黄色,用一根筷子放进去,快速拿出来放在清水里面过一下,提起筷子糖立马定型,掰一下就断裂,说明熬好了,快速裹糖。 注意:熬糖的过程中不用搅拌,但是可以用筷子多沾几次,放入清水中试一试糖熬到什么程度了,心里有个数。

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步骤 6
步骤 6

熬好的样子,如果看过糖画应该知道。 趁热快速裹,干了就不好裹了,可以开小火再稍微加热一下下,然后关火再快速裹糖。

步骤 7

熬好了很有成就感哦

步骤 8

先裹个草莓香蕉的

步骤 9

山楂

步骤 10

山楂

步骤 11

感觉和外面卖的没区别呢,熬好的糖也可以用来做糖画,如果会画动物图案或者写字都可以。 裹好的放在油纸上,这样不粘,方便取下来。吃不完的用保鲜膜一串串包起来。

菜谱创建时间:2021-01-07 00:07:27
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