抹茶奶酥卷

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作者： Lcy英子

用料

面团：

抹茶奶酥卷的做法步骤

步骤 1

把面团材料除了黄油跟盐其他都放入主锅，设置30秒速度3-6混合然后加盐揉面3分钟加黄油揉面3分钟

步骤 2

放烤箱或者发酵箱发酵到两倍大分成8等份，面团大概56左右一个

步骤 3

奶酥馅可以提早做主锅加入黄油30g、糖30g设置20秒速度2—4混合.加入鸡蛋30g、低粉25g、抹茶粉5-7g今天我加了7g，设置20秒速度2—4混合把抹茶奶酥挂出来备用

步骤 4

面团擀成牛舌状

步骤 5

翻面，底部收下，上面也要拉拉平，抹上奶酥馅

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步骤 6

卷起来

步骤 7

稍微戳长点

步骤 8

用刀切开，头部不切断

步骤 9

拉开

步骤 10

卷起来

步骤 11

把最后都尾可以收到面团下面

步骤 12

全部面团卷好，放纸托里.我今天是做了两份的量方子是一份量放发酵箱或者烤箱放一碗热水发酵两倍大

步骤 13

预热好烤箱上温170度下温180度烤18—20分钟

步骤 14

出炉拉，有点余温记得密封，要放冷冻或者常温保存，不能放冷藏

菜谱创建时间：2021-01-07 13:46:16

超详细正宗且超美味的贵州油辣椒（不是油泼辣子，是用熬的）

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