漂亮的马克西姆不粘锅备用。
牛肉切末，加入生抽15毫升，盐3克，白胡椒少许 轻轻搅拌均匀
再加入少量炒菜油，搅拌均匀，腌制备用
10克郫县豆瓣酱，半勺花椒面备用
葱姜备用
马克西姆不粘锅加油，加热，小火炒香豆瓣酱和花椒面
加入牛肉末，葱姜末
炒至牛肉末变色，加入料酒，
盖好盖子，炖制10分钟左右
炖制牛肉时，把豆腐切块。
牛肉末炖10分钟左右后， 再加入豆腐块，搅拌均匀
小火炖制几分钟
这时，把淀粉水调好。
豆腐炖制几分钟后，把淀粉水倒入锅中 再根据情况，加入红烧酱油半勺。 最后，加入香油半勺。 。
改大火，适当搅拌均匀，即可盛出！