黑芝麻流心戚风蛋糕

将100克黑芝麻烤箱稍微烘烤一下，或者平底锅小火烘炒出香味。 搅拌机低速稍微打一下，成粉。

先做戚风蛋糕： -分蛋白蛋黄 -蛋黄+油+牛奶混合均匀

-筛入低筋面粉+黑芝麻粉

-蛋白+糖 打发到硬性发泡

-混合蛋白和蛋黄糊

-倒入模具，160度45分钟

再做卡仕达酱： -黑芝麻粉+玉米淀粉+糖+蛋黄混合均匀 -牛奶加热到微微沸腾，倒入蛋黄黑芝麻糊里搅拌匀均。 -再倒回奶锅里，一边小火加热一边搅拌到稍微粘稠。 **不要加热到太过，不然流心效果不明显。

戚风冷却后脱模， 分层切开， 中间一层挖空一个洞。

黑芝麻奶油： 淡奶油➕糖➕黑芝麻粉 电动打蛋器打发到八九分。 黑芝麻戚风蛋糕片抹一层奶油，再放上一片戚风片，三片蛋糕都抹好奶油。

垒起来后，在中间的孔中，挤入放凉的卡仕达酱。 再盖上一片刚才切出来的蛋糕封顶。

黑芝麻奶油或者纯白的奶油抹面。

表面装饰用了巧克力画了一个时钟，用来做新年蛋糕～