盆中加入酵母,加入温牛奶化开,加入淡奶油,白糖,柠檬汁和过筛普通面粉,用手动打蛋器搅匀。
成浓厚的糊状。
倒入抹了油的八寸模具,加入葡萄干红枣搅匀。
放入蒸锅蒸帘上,开火1分钟水烧到温热关火。 利用水的余温发酵30-50分钟。(我用了40分钟,这一步不要发酵过头。) 开中火,水开后蒸35分钟,关火闷3分钟开盖。
成品棒棒的,太好吃了!蓬松暄软还Q弹。
来个视频看一看。
这个配方是一次发酵两倍大,千万不要发过头。 利用蒸锅发酵时间基本可以固定。