准备好中筋面粉，先加入盐和玉米油混合均匀，再加入温水，用筷子搅拌成絮状 。
倒在案板上揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
锅内倒入食用油烧热，鸡蛋打散，倒入蛋液滑炒成型，用铲子敲碎，盛出晾凉。
韭菜择洗干净，控干水分。
切碎。
将切碎的韭菜和鸡蛋放在一起，搅拌均匀，让炒鸡蛋油浸一下韭菜。
再根据自己的口味加入盐，搅拌均匀即可。
饧好的面团揉光。
搓成长条状，分成小剂子揉圆。
取一个小剂子压扁，擀成圆形，将馅料放在一边（如图）。
把另一半面皮盖过来，捏紧封口。
捏出花边，一个菜盒子就做好了。
做了10个大菜盒子。
电饼铛上下盘预热，刷上一层食用油，放入做好的菜盒子，菜盒子上面也刷上一层食用油，盖上电饼铛，选择“馅饼”功能启动。
大概8分钟左右，两面金黄菜盒子就熟了。
金灿灿的脆皮韭菜盒子。
外脆内香。
切开看看，皮薄馅大，味道超级赞！