红枣核桃糕

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小美做核桃红枣糕省时省力,零添加剂,轻松做出小时候的味道😘

用料

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

把红枣放入网锅,撒一把面粉,倒入1500克水,5分钟/50℃/速度4进行洗红枣。

步骤 2

洗干净沥干水,把红枣放入主锅。

步骤 3

把小美进行去核,90秒/正转刀头速度5。

步骤 4

去好核的状态,把核挑出来。

步骤 5

确保核挑干净,不然会影响口感。

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步骤 6
步骤 6

温馨提示,小美只能去小枣的核,大的红枣核比较尖,不适合用小美去核。图片这个是大枣,大家可以先吃一颗,查看核的样子,再决定是否用小美去核。

步骤 7

主锅继续加入130克水,30克油。6分钟/100℃/反转小勺做红枣泥。做好把枣泥取出备用,把主锅洗干净。

步骤 8

主锅放入80克红糖,10秒/速度10打磨。

步骤 9

插入蝴蝶棒,把300克鸡蛋放入主锅。15分钟/40℃/正转刀头打发蛋液。此时预热烤箱160℃。

步骤 10

打好全蛋的状态。

步骤 11

把90克过筛好的低筋面粉,枣泥,40克核桃依次放入主锅。5秒/刀头正转速度3,搅拌均匀。

步骤 12

模具可以铺好烘焙纸,方便脱模。把所有蛋液倒入模具。

步骤 13

表面撒上剩余10克核桃,少许芝麻。

步骤 14

用的是三能古早糕的模具。放入烤箱,30分钟/160℃烘烤。不同模具的尺寸,烤箱的温度决定了烘烤时间。

步骤 15

出炉,稍微震一下蛋糕,迅速脱模,放在凉架上放凉。

步骤 16

松软无敌,味道好极了,喝茶配着吃特别棒😘😘

步骤 17

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菜谱创建时间:2021-01-08 08:27:58
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