面里少量多次的加入开水，用筷子搅拌
烫面和的越软越好，最后加点食用油揉揉，使面不占。面和好后醒半小时。
把醒好的面和豆馅分成小剂子
把剂子按成圆形包入豆沙馅
锅里放食用油，筷子放里有小气泡时慢慢放入炸糕坯子。
用中小火把炸糕炸至两面金黄，捞出控油。
控好油放入盆中
烫面和的越软炸糕越好吃，因为面都烫熟了，豆沙馅也是熟的，所以中小火炸至两面金黄色即可。