巴沙鱼切块，加入适量盐，淀粉，2勺生抽，少许料酒，适量黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。 期间西红柿切小丁（可去皮），金针菇洗净去根备用。
锅中加半碗水，加入西红柿丁，煮软。
加入金针菇和巴沙鱼，加入适量盐，两勺番茄酱或意面酱翻版均匀即可
适当收汁～浓郁鲜美的茄汁巴沙鱼就做好啦