面团分6份，揉成水滴状，直接排在不沾锅中醒发至两倍大。 加一小勺油，一碗冷水，盖上盖子开大火🔥
煮至水干，转中火再煎1分钟左右，注意不要煎糊，关火，焖3分钟再开盖。
煎好的馒头应该是饱满不回缩的。
底部焦黄
组织松软弹牙。