成功率超高的✌🏻(空心芝麻球)

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做这个必须要有耐心- 千万不要心急!

用料

成功率超高的✌🏻(空心芝麻球)的做法步骤

步骤 1

白糖先用清水搅拌至融化 …

步骤 2

加入糯米粉里面 慢点加 能成团就好 (不同牌子的糯米粉吸水量不一样)自己摸索

步骤 3

揉成团后拿出来放案板上搓 要耐心耐心🤛🏻搓到糖完全融化在一起(大概5分钟左右)揉到面团光滑就好!

步骤 4

再搓成长条 切成大小一样的剂子 …快速来回搓 搓成圆形剂子…

步骤 5

取出一个剂子 搓个小洞放入豆沙(馅可根据自己口味放)收口收好 防止豆沙露出来- 再次搓圆

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步骤 6
步骤 6

全部包好后 蘸点清水 裹上芝麻 再次搓圆(⚠️一点要蘸清水 不然裹不住芝麻)

步骤 7

起锅烧油 (油最好多点 莫过麻球)油温升到60度关火 把麻球全部放进去后开火 一定要小中火! 轻轻推一推

步骤 8

炸到飘起来就用铲子轻轻按压 多按几次 会慢慢变大 按压到发现不会再变大就开大火定型(⚠️颜色金黄就可以捞出来 注意不要太过火)

步骤 9

个个空心不变形 放多久都不塌♨️

步骤 10

完美💁🏼‍♀️

成功率超高的✌🏻(空心芝麻球)的小贴士

油温一定要控制好 要是放下去上色太快就是油温太高了 最后要大火定型 不然不成形

菜谱创建时间:2021-01-09 21:27:15
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