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成功率超高的✌🏻（空心芝麻球）
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作者：
小姨的日食记
用料
成功率超高的✌🏻（空心芝麻球）的做法步骤
步骤 1
白糖先用清水搅拌至融化 …
步骤 2
加入糯米粉里面 慢点加 能成团就好 （不同牌子的糯米粉吸水量不一样）自己摸索
步骤 3
揉成团后拿出来放案板上搓 要耐心耐心🤛🏻搓到糖完全融化在一起（大概5分钟左右）揉到面团光滑就好！
步骤 4
再搓成长条 切成大小一样的剂子 …快速来回搓 搓成圆形剂子…
步骤 5
取出一个剂子 搓个小洞放入豆沙（馅可根据自己口味放）收口收好 防止豆沙露出来- 再次搓圆
步骤 6
全部包好后 蘸点清水 裹上芝麻 再次搓圆（⚠️一点要蘸清水 不然裹不住芝麻）
步骤 7
起锅烧油 （油最好多点 莫过麻球）油温升到60度关火 把麻球全部放进去后开火 一定要小中火！ 轻轻推一推
步骤 8
炸到飘起来就用铲子轻轻按压 多按几次 会慢慢变大 按压到发现不会再变大就开大火定型（⚠️颜色金黄就可以捞出来 注意不要太过火）
步骤 9
个个空心不变形 放多久都不塌♨️
步骤 10
完美💁🏼♀️
成功率超高的✌🏻（空心芝麻球）的小贴士
油温一定要控制好 要是放下去上色太快就是油温太高了 最后要大火定型 不然不成形
菜谱创建时间：2021-01-09 21:27:15
