鸡泡水洗净，擦干水分，抹盐，盖保鲜膜，腌差不多半个小时的样子吧
一口可以装下一整只鸡的锅，锅不够大，我斩两半，水没过鸡，冷水下锅哦，加入葱姜料酒花椒去腥，开锅厚再煮五分钟，最后关火闷差不多四十分钟
取一个大盆，装满冰水，我是在处理鸡的时候就搞了满满一盆水放在冷冻室，鸡放入冰水中泡一会
鸡取出，擦干多余水份，开切！ 本人不喜姜蒜，起锅烧油，油热关火，加入青花椒，青红辣椒葱姜蒜，加入生抽蚝油鸡精盐糖，再加入刚刚煮鸡的水，倒鸡里，浇青花椒油 开吃！