称出糯米粉300克和粘米粉200克。
加水340克，此时偏干不容易揉成个，加色拉油2勺继续揉。
大致揉成团后冷水上锅大火烧开上汽，改中火蒸40分钟。
关火开盖晾几分钟，戴棉织手套和一次性手套，在手中揉捏年糕胚至渐凉且有型。
手中倒少许油搓匀。
在案板上揉年糕胚至光滑。
揉成光滑的一条。
切成段凉凉，也可放入冰箱速冻片刻。
或整成方形晾凉。
晾凉后切片冷冻保存，随吃随取。
今天中午先来份白菜肉丝年糕汤如何？