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手工自制年糕
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作者：
xulinger75
用料
手工自制年糕的做法步骤
步骤 1
称出糯米粉300克和粘米粉200克。
步骤 2
加水340克，此时偏干不容易揉成个，加色拉油2勺继续揉。
步骤 3
大致揉成团后冷水上锅大火烧开上汽，改中火蒸40分钟。
步骤 4
关火开盖晾几分钟，戴棉织手套和一次性手套，在手中揉捏年糕胚至渐凉且有型。
步骤 5
手中倒少许油搓匀。
步骤 6
在案板上揉年糕胚至光滑。
步骤 7
揉成光滑的一条。
步骤 8
切成段凉凉，也可放入冰箱速冻片刻。
步骤 9
或整成方形晾凉。
步骤 10
晾凉后切片冷冻保存，随吃随取。
步骤 11
今天中午先来份白菜肉丝年糕汤如何？
菜谱创建时间：2021-01-10 12:45:03
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