面粉的多少根据每个人的食量决定，这是做的我和老公两个人的量。 面粉中加入2克食盐，增加筋性。
加入温水，搅拌成絮状无干面粉。
下手揉成面团，醒面10分钟后再揉成光滑的面团。
把面团擀成0.5厘米的厚片。
切成小方块。
准备合适的盘子，底面刷薄油。
把切好的厚面块依次放好，面上也刷一层油。盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟以上。
锅里烧水，水开后，把厚面块一块一块的扯宽、扯长下入锅里，宽度厚度根据你自己的喜好，反正我喜欢厚一点的面块。很容易操作哦，过程中面块很软，不易扯断！
水开后再煮2分钟。
筋道的扯面块，好吃！