除果蔬粉外，全部称好，放厨师机或面包机揉至成团，平均分成两份，一份加入紫薯粉继续揉匀，上压面机或用手揉成0汽孔状态的光滑面团。 两张面片重叠在一起，将不平整的面片切掉，中间横切一刀，分成两段，一段紫色卷起，一段白色卷起，得出两条双色的馒头卷，
去掉左右两头，两种颜色面团大小厚度一致；
用锋利的刀将馒头平均分成八等份，垫上蒸笼纸（蒸笼纸约9-10cm宽）
余下少许切出来不平整的面片紫色和白色，白色取一少部份加入南瓜粉揉匀，用翻糖模具压成小花；
用牙签辅助压到馒头正中间（这步如不做可省略）；
全部做好发酵至两倍大，水开上锅，中大火蒸12分钟，焖两分钟出锅；
蒸好冷冻保存，吃时再拿出来蒸热即可。
水光肌的刀切馒头既简单又好看。
快来动手试试做吧。
冬天和面水量可稍作增加。