准备食材： 1.鹌鹑蛋20个左右先凉水上锅煮约10分钟左右，过两遍凉水待凉后剥皮备用； 2.白玉菇适量洗净（也可以用金针菇代替）； 3.两红柿去皮； 4.香葱，大蒜，青椒洗净备用；
1.把大蒜，葱头切末备用； 2.西红柿切片；
青椒，香葱切好备用；
鹌鹑蛋每一个用牙签扎几个洞；
热锅冷油，大中火,油温烧至6成热下入沥干水的鹌鹑蛋🥚不停的翻炒；
炒至黄色，开最小火🔥；
捞出来留底油；
先下入大蒜和葱头炒香，再倒入西红柿 ，加入适量的盐炒至七成熟；
倒入白玉菇炒至九成熟；
加入鹌鹑蛋，青椒，6月鲜轻盐酱油，薄盐生抽，老抽，胡椒粉炒拌均匀后，滴入几滴香油，撒入葱花出锅装盘；
一盘美味又下饭的番茄🍅虎皮蛋就做好了，酸酸甜甜，轻盐健康，美味又下饭😍
喜欢甜味的友友，炒鹌鹑蛋的时候可以加点冰糖一起炒，这样虎皮蛋的颜色会更浓郁些