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美式炒白松露蛋
1019人浏览 17人收藏 1人做过
作者：
Carinatitian
用料
美式炒白松露蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋和松露放在密封罐里冷藏一周。松露用纸包起来是为了保持湿度，不要太湿也不能太干。
步骤 2
再来一张细节图
步骤 3
香喷喷的鸡蛋取出，打散。加入少许盐和几滴减盐酱油提鲜。
步骤 4
高品质的菜品当然要用高品质的酱油，几滴六月鲜就为菜品加入了层次带出了鲜美。
步骤 5
用煎滑蛋的方法煎到鸡蛋90%凝固就出锅。宁愿慢也不要用大火，容易熟过头。
步骤 6
松露味十足，全家都飘香，撒不撒黑胡椒随意……
美式炒白松露蛋的小贴士
1. 白松露不便宜，选品质好的鸡蛋。 2. 这样松露味沁透的鸡蛋有很多用途，例如，将一个生蛋黄拌入煮好的意粉，又香又滑的意粉立刻上升n个等级。又或者，煎一个太阳蛋放在牛扒上……🤤
菜谱创建时间：2021-01-10 19:08:36
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