鸡肉剁好洗净，加入少许生粉，鸡粉醃1.2小时。
虫草花，姬松茸，洗净用清水浸泡1小时，黑木耳另外泡发。
浸泡虫草花姬松茸的水留着备用。
红枣切条去核，蒜头剁碎。
炒锅烧热，倒1汤匙油，爆香蒜蓉，加入鸡肉略炒
再加入黑木耳，虫草花，姬松茸及红枣，再炒一会
倒入泡虫草花的水，再加一点水，差不多盖住肉，加入蚝油。
焖的过程注意不要粘锅，中途加适量盐。
焖至差不多收汁，留一点汁。
盛起即可。