用可可果做浓情巧克力

新鲜可可果加芭蕉叶，洗干净备用

可可果打开，装在干净容器里，不用清洗果肉

3个可可果一共这么多

芭蕉叶泡水后会变软，比较好操作

这样全部把果肉包起来然后找一个差不多大小的纸箱子

尽量不要留空隙，放在温暖的地方，温度最好在20度到30之间，太高要长霉，太低容易果实发芽，这个纸箱可以放在垫了很多草纸的塑料袋里，因为会出很多水

发酵差不多每两天打开翻一遍，这样发酵均匀，这是第三天的样子

这是发酵第五天的样子，这时候有很浓郁的酸味，就是发酵的味道

这是发酵第七天，已经酸臭到一定程度了，可以进入晾晒烘烤阶段了

不介意的亲可以放在烤箱里80度烘烤，但是这个味道真的太难闻了，我放在讲台上太阳晒了2天

均匀的放在太阳下面，可以让味道尽快散发掉，差不多两天以后就不太有味道了，我放在家里暖气上4小时，然后放进烤箱100度烘了20分钟

差不多这个样子就可以脱壳了，烘焙到位一捏就开，如果捏不开就放在烤箱里再回个火

很好剥的豆子

差不多就这些

把豆子捏碎，继续烘

这一次我是100度20分钟，然后150度5分钟，这时候可以闻到很浓郁的可可香味

放入粉碎机粉碎

差不多成这样，一般粉碎机也不可能打的很细

最后可可粗粉有95克，我称了60克绵砂糖，35克可可脂，开始用杵来精磨

磨完以后过筛

差不多粗细分开吧

粗颗粒再也磨不动的，就用料理机打一下，打成这样

隔水融化调温，这里我突发奇想，加了20克淡奶油，然后就~~水油分离了😓当时心碎成渣渣了~~

装进模具里，放在室外，半小时就成型了

成品像雪花牛肉😂😂😂不过我觉得味道还是不错的~~可可味道非常浓，分化的油脂部分也入口即化~~柚宝都很喜欢

用封口机封起来~~绝对绿色环保，香浓丝滑~~😁