黑芝麻蛋糕卷

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作者: _蔚然

用料

黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黑芝麻酱原料放入破壁机打成细腻的黑芝麻酱

步骤 2

用不完的密封冰箱冷藏,可以用来做吐司做蛋糕或者直接抹面包都很美味

步骤 3

取30g芝麻酱加玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉,翻拌均匀

步骤 5

加入4颗蛋黄,搅拌均匀备用

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步骤 6
步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁和香草精,分三次加糖打到大弯钩状态

步骤 7

取少量蛋白先与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

然后与全部蛋白翻拌均匀

步骤 9

不要画圈,避免消泡

步骤 10

倒入28×28的烤盘,表面刮平,上下火160℃20分钟

步骤 11

出炉晾至温热卷起来,冰箱冷藏1-3小时定型

步骤 12

定型好切去头尾,挤上奶油

步骤 13

装饰

步骤 14

享用吧☕️

菜谱创建时间:2021-01-10 23:04:37
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