儿菜洗净切丝，用盐码匀大约20分钟左右，去水挤干。分成二份
一份为红味：将六月鲜酱油，花椒粉，蒜碎，干姜粉，红椒丝，放在儿菜上，热油淋上即可。 另一份蒜香味：将蒜碎，少许盐、花椒碎放在儿菜上，热油淋上即可。