豌豆粒，胡萝卜丁，辣椒丁，香肠混和炒好。关火后加入韭菜和百合备用。
淘好米，入锅（锅底要厚，我用的砝硠锅）。加水没过四指就可以了。开盖，中大火煮3分钟。加入一小匙油。
水快收干时盖上盖子，继续中火煮3分钟（目的是煮熟）。
关火焖3分钟。
开盖淋入3小匙油，马上盖盖子，中火煮3分钟（目的是起锅巴）。
盖上盖子焖3分钟。
把事先炒好的菜倒进去。加盖焖1分钟，让韭菜的香气飘出来。开吃。
最好吃的是锅巴了。
1. 香肠可以换成牛肉干，腊肉……韭菜可以换成葱蒜叶。 2. 吃的时候可以拌上辣椒酱。辣椒酱当然是自己做的最好吃。很简单。准备些辣椒粉，加点盐和酱油，烧些热油往里面一浇就是了。注意一定是油浇入辣椒粉，要是反过来把辣椒粉倒入油锅就成黑糊糊了。 要做豆豉辣椒的话把豆豉放油里炒香再倒进辣椒粉里。这样做出来的辣椒酱据说放几年都不会坏。不过谁会做锅辣椒酱放上几年呢。