备好葱花蒜片
胡萝卜、青椒切片，油豆腐对半切开。调一碗料汁：1勺蚝油+2勺生抽+适量白糖+盐+2勺淀粉，加入半碗水，搅拌开，不要太稠。
热锅烧油加入葱蒜爆香，依次加入青椒、胡萝卜，最后加入油豆泡，翻炒半软后加入调好的料汁，盖盖子闷1分钟，最后收锅。