山楂洗净控水。
山楂去核。用小刀沿山楂中部环切一圈，两手拿住两端相对转下，山楂就可以被分成两半，然后去核。
用牙签斜穿过山楂，固定。
把所有山楂都备好。
白砂糖加水，中火煮至冒泡，换小火慢慢熬，中间少搅动。待糖熬至焦黄色，用筷子沾取一点滴在凉的桌面，糖可以凝固变硬，就熬好了。这时可以加入熟芝麻，搅拌均匀。
台面铺保鲜膜，薄涂一层植物油。用糖稀均匀包裹山楂后放置保鲜膜上冷却。做好后冰箱冷藏保存。