平底锅，中火热锅，热锅的时候不用放油，但要把切好的姜片铺在锅底一起热。过锅后用姜片涂一下整个锅底。三文鱼就算是如图大小的整块的，也不用切，鱼皮朝下直接煎。
煎到鱼皮那面有些些焦黄，鱼肉从侧面看有1/3的厚度变色了，就翻面，接着煎。煎到另一面也有1/3的厚度变色了，就保持鱼不动，放入萝卜块和葱。加温水，盖盖子，中火煮开后转中小火炖煮15-20分钟。
出锅前撒盐和白胡椒粉，如果是这样整块的三文鱼可以这样用锅铲将其切成小块，方便实用。我就直接端锅上桌了～😉
撒点儿葱花点缀一下，开吃吧！