炸小黄鱼

1.超市买回的小黄鱼，解冻，洗净。

2.每条小黄鱼都去掉头和内脏，洗净。加入姜片和料酒，腌制30分钟。

3.将玉米淀粉，胡椒粉放入盘子中拌匀。挨个将小黄鱼沾满淀粉，放在盘中备用。

4.起油锅，多放一些油，中火加热

5.油烧至6成热时，慢慢的逐一下入小黄鱼，进行煎炸。待一面定型后，再将鱼翻面，继续炸至变硬，捞出。剩下的依次炸好。